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泡茶12步,你知道几个?

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“茶为水中君子,酒为水中小人”,茶是我们日日常饮,时时必喝,而酒则必须有一定的场合,方才痛快酣畅。“真水无香”,水是用来解渴的,也就是满足我们的生理需求。但水无色无味,所以,我们浸之以茶,酽酽的、袅袅的,便多一分情趣,让我们在解决现实问题的同时凭添了一份享受,且茶又着保健的功能,因而倍受人们喜爱。而饮酒,可以说是心理的需求,是为满足感情的需要。可以根据自己的心情,或浅饮小斟,或牛饮豪吞,或慢呷细品,或杯杯相碰。茶无醉时,无论你品得再多再久,因为茶淡似水,又比水多一抹清香。茶,越饮越清醒,乃至无眠,做文章的人大都喜好茶与烟。而酒不同,是酒就含乙醇,必然引起大脑兴奋或麻痹,让时光有一种飞逝与恍惚之感。所以,饮茶有种类似依恋的感觉,喝酒则是渴望刺激的想法。茶是清醒的,清醒得有时可以帮助我们舒展遥远的记忆;酒是热辣的,时不时地就将我们“烧”得糊涂。生意场上、应酬桌上、人情面子、交际圈里,酒把“难言”的一切表演得淋漓尽致,一句话“全在酒里”,似乎就可以搞定一切。茶有茶道,酒有酒规。茶艺的繁琐使人们难得为之,酒规的随意却使它不断翻新,乃至即兴发挥。所以,除非不喝,喝了酒就一定要沾上晕晕乎乎的醉态,“花开微张,酒饮半酣”,如果你能把握得住,不醉倒在桌下,那是再好不过的了。我们永远都说“生活的美酒”,而不说“生活的香茗”,从中可以看出我们渴望生活的陶醉,而非生活的“寡淡”,所以,即使酒再伤身,我们也是愿意。只是太多时候,醉了的我们常常用一杯茶来清醒自己。愿我们的生活处处都有美酒,日日都有好心情,然后,再用一盏清茶去细细回味。我们渴望着,我们又不忘记,这才是我们真正的生活......